В этом костистом отрубе слои мяса перемежаются со слоями жира. В передней части грудинки находится грудная кость (грудина) и ребра, а в задней части – хрящевые ...
Кусок говяжьей грудинки хорош для того, чтобы сварить с ним щи, борщ или другой какой наваристый славянский суп. Кроме того, его можно отварить до готовности в ...