Рекомендуется для производства сметаны, йогуртов и кисломолочных напитков (кефир, ряженка, варенец ).
Значительно увеличивает вязкость, связывает свободную ...
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ), E466, применяется как стабилизатор консистенции, загуститель, средство для капсулирования. Отличительной особенностью ...
